Scarola e Indivia

È un’insalata tipica della stagione più fredda, quella che va dall’inizio dell’autunno alla fine dell’inverno.
Buona anche cruda, una volta cotta ha la peculiarità di perdere il suo tipico sapore per assorbire
quello degli ingredienti con cui viene abbinata.

Consigli per trapianto e coltivazione :

TRAPIANTO: Distanza tra le piante: 30 cm sulla fila e 30-40 cm tra le file.
CONCIMAZIONE: Arricchire generosamente il terreno con un buon concime NPK prima del trapianto. Ripetere in caso di necessità.
IRRIGAZIONE: Dopo l’attecchimento attendere che il terreno sia asciugato prima di una nuova irrigazione, evitando i ristagni.
LA RACCOLTA: Dopo 60 giorni dal trapianto.

Trapiantabile nei mesi:

Puoi trapiantare scarola e indivia da Agosto a Febbraio.

In cucina

Sembra superfluo descrivere l’utilizzo dell’aglio in cucina.
Di seguito qualche suggerimento per la conservazione e per la cucina:

di Stefano Storgato

dal 1990, tradizione ed innovazione

Scarola e Indivia

Consigli per trapianto e coltivazione :

Trapiantabile nei mesi:

In cucina

Scarola in padella

Pizza di scarola

Zuppa scarole e patate

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